百香果催熟温度多少?

百香果催熟温度控制在20到25摄氏度之间最佳。温度过高会加速腐烂，温度过低则延长成熟时间。可以把百香果和苹果、香蕉一起放进纸袋，室温下放两三天就能变软变甜。每天检查一次，避免捂坏。

百香果成熟后颜色会从青绿转为深紫，果皮变皱说明糖分充足。催熟时避免阳光直射，也不要放冰箱冷藏。室温下成熟的风味更浓郁，适合直接食用或制作果汁。如果急需催熟，可以用报纸包裹百香果，放在暖气片附近，但要注意距离别太近。