高压锅内的水最多放多少时间?

高压锅内的水最多放20分钟，超过时间会导致锅内压力过高，存在安全隐患。水量控制在锅体容量的三分之二以内，既能保证烹饪效果，又不会溢出。实际使用中，不同品牌的高压锅设计略有差异，建议参考说明书标注的最大容量。

高压锅工作时水温可达120摄氏度以上，水分蒸发速度比普通锅快3倍。烹饪肉类时水量需减少，避免汤汁过多影响肉质。炖煮豆类或粗粮时，可适当增加水量，但不要超过锅体刻度线。使用后需待压力完全释放再打开锅盖，防止热水喷溅伤人。