麻辣烫需要烟道吗?

麻辣烫店铺必须安装烟道，因为煮汤底、炒料时会产生大量油烟。没有烟道会导致烟雾弥漫，影响顾客体验，还可能触发消防警报。很多城市餐饮法规明确要求餐饮场所配备排烟系统，否则无法通过卫生检查。烟道能吸走油烟味，保持店内空气清新，让食客吃得舒心。

烟道设计要考虑厨房布局和排风量，一般需要连接到室外。中小型麻辣烫店可以用集烟罩加排风扇，大型店铺则需要专业油烟净化设备。定期清理烟道很重要，油污堆积会引发火灾风险。投资一套好烟道能延长店铺寿命，减少维修成本，提升整体运营效率。