土豆秋天可以收获吗?

土豆秋天可以收获，一般在9月到10月之间成熟。农民会根据叶子变黄、茎秆枯萎来判断收获时机，这时候土豆大小适中，口感最好。收获后需要晾晒几天，再存放在阴凉干燥的地方，能保存好几个月。

土豆喜欢凉爽的气候，秋季昼夜温差大，有利于淀粉积累。北方地区霜降前必须完成收获，否则冻土会让土豆变质。南方温暖地区可以稍晚一些，但也要赶在雨水增多前挖出来。土豆产量高，一亩地能收2000到3000公斤，是秋冬重要的粮食作物。