炸酱面是什么地方的特产?

炸酱面是北京的传统美食，用黄酱或甜面酱炸制而成，配上黄瓜丝、豆芽和面条。一碗正宗炸酱面能让人吃得满足，面条劲道，酱香浓郁，配上蔬菜清爽解腻。北京人爱吃炸酱面，街头巷尾的小店都能吃到，每家做法略有不同，但都很受欢迎。

炸酱面的历史可以追溯到清朝，至今已有上百年。老北京人讲究“炸酱”的火候，酱要炸得香而不腻，面条要煮得恰到好处。现在炸酱面不仅在北京流行，全国各地的餐厅也能看到这道菜，成为中华美食的代表之一。