荔枝里面发白是不是坏了?

荔枝里面发白不一定是坏了，可能是果肉自然氧化或品种特性。新鲜荔枝果肉应晶莹剔透，若发白且伴随酸味或异味，说明已变质。发白部分若柔软出水，可能细菌滋生，不宜食用。未变质的荔枝果肉带点乳白仍可吃，但口感可能稍差。判断荔枝好坏要看气味和质地，颜色变化只是参考之一。

荔枝保存不当容易变质，冷藏可延长保鲜期。发白的荔枝若外皮完好、无霉斑，剥开后果肉紧实，通常还能吃。若发白部分发黏或有酒精味，说明已腐烂，必须丢弃。挑选荔枝时，优先选表皮鲜红、果核饱满的，避免购买软塌或出水的水果。