武夷岩茶是闽南还是闽北的?

武夷岩茶产自福建北部的武夷山，属于闽北茶区。这里山峦叠嶂，岩石缝隙中生长的茶树吸收了丰富的矿物质，形成独特的岩骨花香。茶农们手工采摘一芽二叶的传统工艺，让每一片茶叶都凝聚着山野的灵气。当地气候湿润多雾，昼夜温差大，茶树生长缓慢，茶叶内含物质丰富。

闽北的武夷岩茶以大红袍、肉桂、水仙等品种闻名，茶汤橙红明亮，滋味醇厚回甘。闽南茶区如安溪以铁观音为主，风格清香甘醇，与岩茶截然不同。武夷岩茶的制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序，全程依赖茶师的经验把控。茶汤入口后，岩韵明显，层次丰富，令人回味无穷。