北大仓酒的酿制过程是什么?

时间:01-18人气:23作者:安于命

北大仓酒选用东北优质高粱为原料,配以小麦制曲,经清蒸清烧工艺酿造。高粱粉碎后与酒曲混合,入池发酵30天,蒸馏取酒原浆。原酒需陶坛储存3年以上,再勾调调味,形成独特酱香。

酿造过程需经九次蒸煮、八次发酵,每道工序严格把控温度湿度。工人手工翻拌酒醅,确保发酵均匀。勾调时调酒师反复品尝,调整酒体平衡。最终酒液清澈透明,酱香浓郁,回味悠长。

注意:本站部分文字内容、图片由网友投稿,如侵权请联系删除,联系邮箱:happy56812@qq.com

相关文章
本类推荐
本类排行