新疆凉皮叫什么?

新疆凉皮在本地叫“凉皮子”，是夏天最受欢迎的小吃之一。街头巷尾到处都有卖的，一份凉皮加面筋、黄瓜丝、豆芽，再浇上辣椒油和醋，吃起来特别爽口。价格实惠，几块钱就能买一份，大人小孩都爱吃。

新疆凉皮和陕西凉皮不一样，用的是面粉做的，口感更筋道。有些摊位还会加花生碎和香菜，味道更丰富。每天能卖出上百份，游客来了必尝，本地人天天吃也腻不歪。