烧仙草可以用冰箱凝固吗?

烧仙草可以用冰箱凝固，但需要时间。烧仙草煮好后加入淀粉或小苏打，放凉后倒入容器，冰箱冷藏2小时以上就能凝固。凝固后口感Q弹，夏天加冰块更解暑。烧仙草凝固后可以切小块，搭配红豆、花生、椰果等配料，味道丰富。

烧仙草凝固时容器要密封，避免串味。凝固后冷藏不超过3天，否则会变软。烧仙草凝固失败可能是淀粉不够或冷藏时间短，可以重新加热再加淀粉。烧仙草凝固后直接吃或做成甜品都很受欢迎，是夏天的好选择。