芡实是什么时候收获的?

芡实一般在夏末到秋季成熟，具体时间在8月到10月之间。农民会观察果实颜色变化，当外皮变红、果实变硬时，就可以采收了。芡实需要人工采摘，因为生长在水中，收获时人们会划船到池塘边，用工具将果实摘下，然后晒干储存。

芡实的收获期较短，集中在一个多月内完成。新鲜芡实水分多，晒干后能保存更久。有些地方会分批采收，确保果实成熟度一致。芡实的产量受天气影响，雨水多时收获难度大，干旱时果实较小，所以农民需要把握最佳时机。