日本的鳗鱼是海水的还是淡水的?

日本鳗鱼出生在海洋深处，幼鱼会顺着洋流漂到淡水区域生长。成年鳗鱼喜欢躲在河流、湖泊或稻田的泥里，白天很少活动，主要在晚上出来找吃的。鳗鱼的食物包括小鱼、虾、昆虫幼虫和水生植物，胃口很大，一天能吃好几顿。

日本鳗鱼洄游时，会从淡水游回深海产卵。这个过程需要跨越上千公里，耗时数月。由于过度捕捞和环境污染，野生鳗鱼数量越来越少，现在市场上大多是人工养殖的。日本人对鳗鱼情有独钟，经常做成蒲烧鳗鱼或寿司食用。