冬天辣椒可以放多久?

冬天辣椒能放1到3个月，取决于保存方式。新鲜辣椒放冰箱冷藏可保鲜2周，晒干后常温保存能放3个月。冷冻辣椒能存半年以上，但口感会变软。干燥通风的环境适合存放干辣椒，潮湿天气容易发霉变质。

辣椒放久了会失去水分和辣味，颜色也会变暗。定期检查辣椒状态，发现软烂或斑点要及时处理。辣椒酱或腌辣椒能保存更久，开封后需冷藏并尽快吃完。合理保存能让辣椒更持久地保持风味。