上海的厦门麦丽素会化吗?

上海的厦门麦丽素遇到高温会融化，放在太阳下暴晒几小时就会变软变形。夏天车内温度超过40度，麦丽素会黏成一团，放进冰箱冷藏才能保持圆球形状。巧克力外壳的熔点在30度左右，室温超过这个数值就容易融化。

厦门麦丽素含有可可脂，受热后从固态变成液态。放在口袋里体温会让它慢慢融化，口袋里的温度达到35度时，麦丽素表面会出现油光。运输过程中如果车厢温度过高，整包麦丽素会变成一滩巧克力浆。