摆摊烧烤多少个菜品最合适?

摆摊烧烤菜品数量控制在10到15种最合适。这个范围既能满足顾客多样化需求，又不会让摊主过于忙碌。经典烤串如羊肉串、五花肉、鸡翅必须备齐，再加几款特色烤蔬菜如烤玉米、烤茄子，搭配烤面筋、烤豆皮等小吃，既能吸引不同口味人群，又不会让摊位显得杂乱。

菜品太少会流失顾客，太多则增加备菜难度和成本。15种菜品能让摊主集中精力保证品质，翻台速度也更快。荤素搭配、冷热结合，再根据季节调整菜单，比如夏天增加烤水果，冬天推出烤红薯，这样摊位既能保持稳定客流，又不会因菜品过多而手忙脚乱。