家庭茶叶制作方法大全?

家庭茶叶制作方法大全：采摘新鲜茶叶后，先摊晾去除表面水分，再用铁锅小火翻炒杀青。接着揉捻茶叶让茶汁渗出，最后放在通风处自然阴干。整个过程需要保持双手清洁，工具也要提前消毒。茶青量控制在每次2公斤以内，避免堆积影响发酵。

制作绿茶可省略揉捻步骤，直接烘干保存；红茶则需要充分发酵，揉捻后用布包好压紧，等待3天再晒干。白茶只需萎凋和干燥，乌龙茶则要反复摇青。成品茶叶装入密封罐，存放在阴凉干燥处，能保持半年以上香气不变。