大蒜可以冷冻冷藏吗?

大蒜可以冷冻冷藏，冷冻能保存3-6个月，冷藏可放1-2个月。冷冻前剥皮切好，冷藏整头放冰箱，避免受潮发芽。冷冻后蒜味不变，冷藏后口感稍软，不影响炒菜调味。大蒜还能晒干保存，装袋放阴凉处，能存半年以上。

大蒜冷冻冷藏很方便，适合大量购买时使用。冷冻大蒜直接取用，无需解冻，适合煮汤炖肉。冷藏大蒜保持新鲜，每天做饭随时取用。大蒜怕热怕潮，存放时别放灶台边，也别用塑料袋密封，容易发霉变质。