皇帝菜是什么蔬菜?

皇帝菜学名茼蒿，是一种常见的绿叶蔬菜，叶子呈羽状分裂，颜色鲜绿，口感清香微甜。它含有丰富的维生素和矿物质，可以清炒、做汤或涮火锅，吃起来脆嫩爽口，很多人喜欢用它做凉拌菜。

皇帝菜在春秋两季种植，生长期约60天，每亩产量可达2000公斤。它耐寒也耐热，适应性强，全国各地都能种植。皇帝菜还有很高的营养价值，每100克含钙量超过200毫克，铁含量是普通蔬菜的3倍，常吃对身体好处很多。