香菇能保存多长时间?

香菇在阴凉干燥处能放1个月，冰箱冷藏可存2周，冷冻能保存半年。新鲜香菇容易发霉，晒干后能放更久，泡发后最好当天吃完。香菇买回后别洗，用厨房纸包好放冰箱，这样能延长保鲜时间。

干香菇密封后能存1年，泡发后若没及时烹饪会变酸。香菇汤煮好当天喝完，隔夜会有细菌。野生香菇比人工种植的更容易坏，买时挑菌盖厚实的，这样存放时间能长一些。