紫甘蓝叶子上有一层白霜?

紫甘蓝叶子上的白霜是天然的保护层，能帮助锁住水分，还能抵御病虫害。这层白霜其实是蜡质物质，对蔬菜本身无害，清洗时轻轻搓洗即可，不用用力刮擦。

紫甘蓝喜欢冷凉环境，白霜在低温下更明显，说明蔬菜新鲜。买回家后放冰箱冷藏，能延长保鲜时间。如果白霜脱落较多，可能存放时间较长，但只要叶子不发黄，依然可以食用。