八爪鱼蚂蚁上树是什么意思?

八爪鱼蚂蚁上树是一道四川家常菜，名字有趣但食材不含八爪鱼或蚂蚁。主料是猪肉末粉丝，调料有豆瓣酱、花椒等，做法简单，味道下饭。这道菜因粉丝细长像蚂蚁，肉末似八爪鱼触手而得名，是川菜代表之一。

蚂蚁上树名字源于食材形态，粉丝裹着肉末，形似蚂蚁爬树。八爪鱼蚂蚁上树则是升级版，加了墨鱼丸或鱿鱼，口感更丰富。这道菜成本低、易操作，适合家庭烹饪，是很多人喜爱的下饭菜。