自制腊八蒜能保存多久呢?

自制腊八蒜放冰箱能保存3到6个月。蒜瓣在醋里泡透后，细菌不容易滋生，但开封后最好尽快吃完。保存时记得密封好，避免空气进入影响口感。如果蒜瓣变软或出现异味，就不能再食用了。

腊八蒜的保存时间还和温度有关。夏天常温下只能放1周，冬天能多放几天。制作时用干净无油的容器，醋要没过蒜瓣。每年腊八节前后，很多人都会泡一罐，等蒜变绿后配饺子特别香。