芋头里面有白丝是什么?

芋头里的白丝是芋头的纤维组织，主要成分是淀粉和纤维素。这些白丝是芋头生长过程中自然形成的，就像红薯的筋一样，属于正常现象。食用时不用特意去除，不影响口感和营养。

芋头白丝的多少和品种有关，有些芋头白丝较多，口感更扎实。烹饪后白丝会变软，完全不影响食用。芋头富含膳食纤维和维生素，白丝反而能帮助消化，放心吃就好。