漳平水仙是什么?

漳平水仙是一种产自福建漳平的优质茶叶，属于乌龙茶类。它的外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后香气清幽，滋味甘醇，带有独特的兰花香。这种茶叶制作工艺精细，需要经过萎凋、杀青、揉捻等多道工序，每一片茶叶都凝聚着茶农的心血。

漳平水仙的历史可以追溯到清朝末年，至今已有百余年栽培历史。当地气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。每年春季，茶农们手工采摘嫩芽，制成的水仙茶不仅在国内享有盛名，还远销海外，成为漳平的一张文化名片。