生铁锅可以用电磁炉吗?

生铁锅可以用电磁炉，但必须是底部平整的含铁锅具。电磁炉靠磁场感应加热，生铁锅含铁量高，能快速导热。铸铁锅、铁炒锅都合适，但底部凹凸不平的旧铁锅可能不适用。使用时锅底要完全接触炉面，加热均匀更省电。

生铁锅导热快，保温性能也好，适合炒菜、炖汤。电磁炉火力可调，控制温度方便，不会像明火那样糊锅。但生铁锅较重，搬动时要注意安全。使用后及时清洗，避免生锈影响下次使用。