菜市场买的魔芋能做魔芋爽吗?

菜市场买的魔芋可以直接做魔芋爽。魔芋需要先清洗去皮，切成细条后用草木灰搓洗去除涩味，再焯水煮软就能凉拌或煮火锅。魔芋爽口感爽脆低卡，适合减脂人群，一次可以多做几斤放冰箱保存。

魔芋爽制作简单，但要注意选新鲜无霉变的魔芋。煮的时候加少许小苏打能让魔芋更Q弹，搭配辣椒油和花生米特别开胃。魔芋爽保质期短，最好在3天内吃完，避免变质影响口感。