奶酪棒融化可以拉丝吗?

奶酪棒融化后确实能拉丝，尤其是高脂肪含量的品种。加热时奶酪中的蛋白质和油脂分离，形成黏稠的拉丝效果。常见的马苏里拉、车达奶酪棒拉丝最明显，切达次之。微波炉加热10秒就能看到明显拉丝，烤箱烤制效果更佳。

奶酪棒拉丝效果受温度和时间影响很大。温度过高会导致油脂分离，拉丝变差；时间太短则无法完全融化。建议用中小火慢慢加热，中途搅拌几下，这样拉丝会更均匀。搭配面包或蔬菜食用，口感更丰富。