海鳗是什么鱼类?

海鳗是生活在海洋深处的肉食性鱼类，身体细长呈圆柱形，嘴尖牙利，喜欢捕食小鱼、虾蟹和软体动物。海鳗性情凶猛，常潜伏在礁石缝隙中，突然袭击猎物，成年海鳗体长可达2米以上，体重超过10公斤，是海洋中的顶级掠食者之一。

海鳗分布在全球温热带海域，中国沿海、日本南部和东南亚地区常见。海鳗肉质鲜美，富含蛋白质，常被制成干制品或火锅食材，但部分品种带有微毒，食用前需仔细处理。海鳗寿命约15年，繁殖期会洄游到深海产卵。