白菜在南方叫什么?

白菜在南方又叫黄芽菜、绍菜或上海青。不同地方叫法不一样，比如广东人叫黄芽菜，浙江人叫绍菜，上海人叫上海青。白菜在南方很常见，价格便宜，一年四季都能买到，家家户户都会吃。

白菜在南方是家常菜，做法多样，可以炒、煮、凉拌。广东的蚝油白菜、上海的清炒白菜、四川的泡白菜都很有名。白菜水分多，口感清甜，营养价值高，含有丰富的维生素和纤维素，适合各种人群食用。