新鲜毛豆晒干后保质期多久?

新鲜毛豆晒干后能保存1到2年，只要放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。晒干的毛豆颜色变深，质地坚硬，煮之前需要提前泡发，泡发后恢复饱满，口感依然鲜嫩。干燥的环境能延长保质期，潮湿天气要密封保存，防止虫蛀变质。

毛豆晒干后水分减少，不易腐烂，但保存时间受温度影响。常温下可放1年，冷藏能延长到2年，冷冻甚至保存更久。定期检查毛豆状态，发现异味或虫害要及时处理，确保食用安全。