蛋糕店一个月要用多少奶油?

蛋糕店一个月要用掉几百公斤奶油。制作生日蛋糕、慕斯、泡芙等甜点都需要大量奶油，一个8寸蛋糕至少用半公斤奶油。夏天销量更好，奶油消耗更多，冷藏柜里堆满奶油盒子，裱花袋每天换好几批。

奶油消耗量跟店铺大小有关，小店一个月用几十公斤，大店能用到上千公斤。节日订单特别多，情人节、圣诞节奶油用量翻倍。烘焙师每天搅拌打发奶油，手上沾满奶油味，月底统计时发现奶油桶空了好几排。