四川火锅店生意怎么样?

四川火锅店生意红火，每天接待上百位客人，翻台率能达到五六次。麻辣锅底最受欢迎，毛肚、鸭肠、牛肉等食材消耗量大，一天能卖出几百份。生意好的店铺门口经常排队，等位区坐满食客，高峰期要等一两个小时才能进店。

火锅店收入稳定，单店月营业额能到几十万元。食材成本控制在三成左右，租金和人工占大头。竞争激烈，新店不断开张，老店靠口味和服务留住顾客。外卖订单也很多，一天能送出上百份，方便没时间出门的食客解馋。