新鲜莲蓬米怎么样保鲜?

新鲜莲蓬米可以用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，这样可以保存3到5天。每天换一次保鲜膜，防止水分流失，保持莲蓬米的新鲜口感。如果天气炎热，最好在24小时内吃完，避免变质。也可以剥出莲子，用冷水浸泡，每天换水，能延长保鲜时间到一周左右。

莲蓬米采摘后容易变老，建议尽快处理。煮熟的莲蓬米可以冷冻保存，装进密封袋能放1个月。吃之前用热水烫一下，口感依然不错。莲蓬米富含营养，保存不当容易流失，所以保鲜方法很重要。家里没有冰箱的话，可以用湿布包好，放在阴凉处，但最好在2天内吃完。