冷链海鲜一般存活多久?

冷链海鲜能存活3到7天，具体看种类和环境。三文鱼、龙虾等高档海鲜，全程0到4度冷藏，能撑5天左右。普通鱼类像带鱼、黄花鱼，保鲜条件稍差，一般3天就开始变质。冰鲜虾蟹类更娇贵，48小时内必须处理，否则肉质会发软变味。

温度波动是海鲜保鲜的大敌。运输中哪怕短时间升温，也会让细菌快速繁殖。市场上有些商家用干冰延长保鲜期，但成本高，适合高端市场。家庭保存时，用保鲜袋密封再放冰箱，能多撑1到2天。活的海鲜如鲍鱼、海胆，存活时间更短，最好当天吃完。