最早的粮食作物是什么农作物?

最早的粮食作物是小麦、大麦和水稻，这些作物在几千年前就被人类种植。小麦适合温带气候，大麦耐旱性强，水稻则生长在水田里。考古发现显示，这些作物在中东和亚洲地区最早被驯化，为人类提供了稳定的食物来源。

除了小麦、大麦和水稻，小米和玉米也是早期重要的粮食作物。小米在中国北方广泛种植，玉米则起源于美洲。这些作物适应不同环境，帮助人类文明在各地发展起来，至今仍是全球餐桌上的主食。