新鲜海参是冷藏还是冷冻保存?

新鲜海参适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷藏能保持海参的鲜嫩口感，存放时间约3-5天。每天检查海参状态，发现变软或异味需立即处理。冷藏前用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。

若需长期保存，冷冻更合适。将海参放入冷冻室，温度设置在零下18摄氏度以下。冷冻可保存3-6个月，解冻后口感略有变化。冷冻前用厨房纸吸干水分，避免冰晶破坏海参组织。解冻时自然回温，不宜加热过快。