十斤冰冻肉解冻后还是十斤吗?

十斤冰冻肉解冻后重量会减少，因为肉里的冰融化成水流失了。实际解冻后可能只剩八到九斤，具体看肉的肥瘦和冷冻时间。肥肉多的肉解冻后流失更多，瘦肉流失较少。解冻方式也会影响重量，自然解冻比热水解冻流失少。

冷冻时肉里的水分结冰，解冻后这些水会渗出来。一块十斤的五花肉解冻后可能少一斤多，而纯瘦肉可能只少半斤左右。商家卖冻肉时已经算好解冻后的重量，所以买回家解冻后别觉得亏了。