正月的大闸蟹好吃吗?

正月的大闸蟹确实值得一尝，这时候的蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，尤其是母蟹的卵巢更加丰腴。很多人喜欢在这个时候购买，因为冬季低温让蟹的肉质更加紧实，价格也比中秋时节便宜不少。不过要注意挑选，蟹壳坚硬、活动灵活的才新鲜。

正月吃大闸蟹也有讲究，清蒸最能保留原味，搭配姜末醋汁去腥增香。公蟹的蟹膏厚实，适合喜欢浓郁口感的人，而母蟹的蟹黄细腻，更适合偏爱细腻风味的人。这个季节的大闸蟹虽然不如中秋肥美，但独特的风味依然让人回味无穷。