中国最早农书是哪一个?

中国最早的农书是《齐民要术》，成书于北魏时期，作者贾思勰。书中详细记录了农作物种植、畜牧养殖、食品加工等技术，还包含农具使用和节气安排等内容，对后世农业影响深远。

《齐民要术》共十卷，系统总结了黄河流域的农业经验，涉及粟、麦、稻等作物的栽培方法，以及酿酒、制酱等技艺。这部著作被后人称为“农业百科全书”，至今仍具有重要的研究价值。