一斤玉米能出多少面粉?

一斤玉米大约能出七两面粉。玉米磨粉时会损失部分麸皮和胚芽，实际出粉率受加工方式影响。家庭石磨加工保留更多营养，但出粉量稍低；工厂加工效率高，出粉量接近七两。玉米粉用途广泛，可做窝窝头、玉米粥或混合面粉蒸馒头。

玉米磨粉前需先去皮脱胚，一斤玉米去皮后约剩八两。加工时机器转速和筛网粗细决定出粉多少，转速快筛网细出粉多但营养流失。手工磨粉更费时，但能保留玉米原香。一斤玉米磨出的面粉够做两个大馒头或三碗玉米粥。