豆芽菜什么时候有的?

豆芽菜的历史可以追溯到两千多年前的中国，最早出现在汉代。古人发现黄豆、绿豆等种子在适宜环境下能快速发芽，便开始培育食用。豆芽菜因口感脆嫩、营养丰富，逐渐成为常见食材，至今仍是餐桌上的家常菜。

如今豆芽菜一年四季都能吃到，春天吃最鲜嫩。家庭用简单容器就能种植，几天就能收获。超市里的豆芽多采用工业化生产，恒温恒湿环境下快速生长。豆芽菜价格便宜，做法多样，炒汤凉拌都很受欢迎，是很多人喜欢的健康蔬菜。