油菜心是不是又叫芥兰?

油菜心和芥兰是两种不同的蔬菜，油菜心颜色翠绿，茎部细嫩，口感清甜；芥兰茎部粗壮，叶片深绿，味道略带苦涩。油菜心适合清炒或煮汤，芥兰常用来蒜蓉炒或白灼。菜市场里常见油菜心和芥兰分开售卖，价格也有差异。

油菜心属于十字花科芸薹属，芥兰则是甘蓝的一个变种。油菜心开花后结籽，芥兰的花梗和嫩芽也能食用。虽然两者外形有些相似，但仔细看叶片形状和茎部粗细就能区分清楚。很多人会把油菜心和芥兰搞混，其实它们是两种完全不同的蔬菜。