金华火腿是什么肉?

金华火腿选用猪后腿制作，经过腌制、风干等工序，肉质紧实有嚼劲。这种火腿历史悠久，距今已有上千年历史，主要产自浙江金华地区。当地人用传统工艺制作，不加防腐剂，靠自然发酵保存，味道咸香浓郁。

金华火腿可炖汤、蒸煮或炒菜，还能做馅料或配菜。一块好的火腿色泽红亮，脂肪部分晶莹剔透，吃起来不油腻。金华火腿还富含蛋白质和矿物质，营养价值很高，是很多人餐桌上的美味佳肴。