芋头是常温保存还是冷冻保存?

芋头适合常温保存，放在阴凉通风的地方能放1到2周。冷冻保存也可以，但需要先煮熟切片，密封后冷冻，能保存3到6个月。常温保存的芋头口感更软糯，冷冻的解冻后容易出水，适合做炖菜或煮粥。

新鲜芋头买回家别洗，带泥能保存更久。如果天气热，可以裹报纸放冰箱冷藏，能放1个月左右。冷冻芋头解冻后要尽快吃完，反复解冻会影响口感。芋头淀粉含量高，常温保存时要注意检查发芽或发霉的情况。