莴笋是什么季节的?

莴笋是春秋两季的常见蔬菜，春天从三月开始生长，秋天九月到十一月也能收获。这种蔬菜喜欢凉爽天气，夏天太热时容易抽苔开花，口感会变老。莴笋水分多，脆嫩爽口，可以清炒、凉拌，或者煮汤吃，很多人喜欢用它做沙拉。

莴笋的种植时间很讲究，北方一般在四月和八月播种，南方气候温暖，一年四季都能种。这种蔬菜富含维生素和矿物质，对健康很有好处。买莴笋时要挑叶子翠绿、茎部粗壮的，放冰箱能保存一周左右，但最好尽快吃掉，这样更新鲜。