红酒分为哪几种等级?

红酒分为日常饮用酒、优质酒和珍藏酒三个等级。日常饮用酒价格实惠，适合普通场合，比如法国的AOP级和意大利的DOC级。优质酒用料讲究，口感丰富，像西班牙的里奥哈陈酿和美国纳帕谷的赤霞珠。珍藏酒需要长期窖藏，风味浓郁，例如勃艮第特级园和巴罗萨的老藤西拉。

不同等级的红酒在酿造工艺上差异明显。日常酒简单发酵，几个月就能上市；优质酒会用橡木桶陈酿1到3年；珍藏酒则要窖藏5年以上，有些顶级酒甚至能存几十年。法国波尔多、意大利托斯卡纳和澳大利亚库纳瓦拉都以出产高级红酒闻名，价格从几百到上万元不等。