四川冰粉原料是什么?

四川冰粉的主要原料是冰粉籽，这种黑色小籽需要用纱布包裹后反复揉搓，让汁液流入水中。静置几小时后，汁液会自然凝固成晶莹剔透的冰粉块。制作时还会加入石灰水或草木灰水帮助凝固，让冰粉口感更Q弹爽滑。

常见的配料红糖水、山楂碎、花生碎、葡萄干、西瓜丁、芝麻和水果丁等。一碗正宗的四川冰粉，酸甜可口，清凉解暑，夏天吃特别舒服。不同地区会加入芋圆、珍珠或椰果等，让冰粉更丰富多样。