乌岽茶属于什么茶?

乌岽茶属于凤凰单丛茶，产自广东潮州的乌岽山。这种茶以独特的山韵和香气闻名，采摘于高海拔地区，茶汤金黄透亮，带有蜜兰香或芝兰香，回甘持久。乌岽茶的制作工艺复杂，包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，每一步都影响茶叶的最终品质。

凤凰单丛茶属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。乌岽茶因生长环境优越，茶树多为老丛，茶叶内含物质丰富，冲泡后香气高扬，滋味浓郁。当地茶农根据茶叶的香气和口感，将其分为多个品种，如蜜兰香、芝兰香、杏仁香等，每种都有独特的风味特点。