小麦什么时候引入中国的?

小麦大约在四千年前的新石器时代晚期传入中国。考古发现表明，小麦最早出现在新疆地区，随后逐渐向东传播。黄河流域和长江流域的古代农民开始种植小麦，成为重要的粮食作物之一。小麦的引入改变了中国古代农业结构，丰富了人们的饮食选择。

小麦在中国的种植历史可以追溯到商周时期。当时的小麦主要在北方地区种植，后来慢慢推广到南方。随着农业技术的发展，小麦产量不断提高，成为北方人的主食之一。如今，小麦已经遍布全国，是中国最重要的粮食作物之一，馒头、面条等食品都离不开小麦。