去皮莴笋可以保鲜多久?

去皮莴笋在常温下只能存放1到2天，容易变黄变蔫。放进冰箱冷藏可以延长到5到7天，用保鲜膜包好效果更好。如果冷冻保存，能放3个月左右，但口感会变差。莴笋切开后接触空气容易氧化，建议尽快食用。

新鲜莴笋买回家后最好先别清洗，直接用厨房纸擦干水分再存放。如果已经去皮，可以泡在淡盐水中防止变色。夏天温度高，存放时间会更短，冬天能稍微久一点。莴笋叶也能吃，别浪费了。